Se desconoce Detalles Sobre Sal Marina
Se desconoce Detalles Sobre Sal Marina
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Los mongoles emplean la sal desde tiempos inmemoriales, poseen en su área inmuerables lagos de gran salinidad lo que permite colmar sus ganados y a su Parentela con suficiente cantidad de sal, es tradicional por esa zona un té salado primoroso con rocas salinas molidas.[38]
La etimología de algunas palabras proporciona ejemplos claros de la importancia que tuvo la sal en la decrepitud. Por ejemplo, el término salario en castellano se derivan del latín salarium, que a su ocasión proviene de “cloruro sódico” y tiene origen en la cantidad de sal que se le daba a un trabajador (en particular, a los legionarios romanos) para poder conservar sus alimentos (salarium argentum).
El sodio es el sexto factor más profuso en la tierra, se puede proponer que debido a su extremada reactividad es muy raro que se pueda encontrar en estado puro (reacciona muy violentamente con el agua). Esta riqueza permite que sea un aspecto fundamental en el incremento de ciertas reacciones químicas biológicas que dan soporte a la vida, es conocido el objetivo propicio de las soluciones salinas en la disolución de nutrientes. A la disolución de sal en los fluidos de un ser vivo se denomina salinidad, mientras que a su tolerancia máxima halotolerancia.
El descubrimiento de la cloruro sódico como conservante es muy posible que se realizara al azar al observar que un alimento desaliñado en salar perduraba más tiempo que singular sucio al aire. Es muy posible que observaciones de este tipo dieran lado a la elaboración de salazones de alimentos tales como la carne en salazón y sus subproductos (como puede ser los embutidos, los jamones, salami, etc.). Las salazones permitían soportar alimentos perecederos a lugares lejanos como es el caso del pescado que gracias al salazón se puede consumir en lugares lejanos a la costa donde son pescados.
La sal tiene propiedades antibacterianas que ayudan a aminorar los brotes al combatir las bacterias responsables del acné. Asimismo ayuda a equilibrar los niveles de potingue en la piel.
La adición de sal a los alimentos les proporciona un sabor salado pero Encima debe tenerse en cuenta aún la capacidad de reforzador de otros aromas y sabores (siempre que se use en pequeñCampeón cantidades).
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El uso de la cloruro sódico en salazones tiene como delegación la de desecar el alimento hasta que las bacterias responsables de la putrefacción cesan o disminuyen su actividad, lo que se traduce en una decano vida del alimento. La sal se emplea en ciertas comunidades como la faba en el desecado de carnes, para ello existe una ralea denominada kashrut que no permite que un alimento cárnico se cure con su propia sangre (la misma sangre no está permitida como alimento), para ello se emplea como desecante la cloruro sódico kosher.
El sistema es sencillo y comienza cuando en las salinas el agua salada de mar o de manantial salado se conduce por una Nasa de canales o acueductos hasta unas plataformas horizontales construidas en el propio circunscripción, o con madera y piedra, si el desnivel del terreno lo requiere. Tales áreas de evaporización del agua marina se denominan granjas, y en ellas el agua se reparte en parcelas rectangulares o eras. La profundidad de las eras suele oscilar entre los 15 y los 20 centímetros.
Los usos rituales que involucran la sal son muy comunes en muchas culturas, es cierto que la longevoía de los casos el uso de la sal está relacionado en estos rituales con la idea de "pureza" o de "desinfección" o de "barrera contra el mal". Su protagonismo a lo largo de la historia le ha conferido un carácter casi Venerable y cargado de simbolismo (la mujer de Lot se convirtió en "estatua de cloruro sódico"). Por regla general los espíritus malignos de las diferentes culturas de la tierra "odian" la cloruro sódico, en Japón se rocía con cloruro sódico el escenario del teatro antiguamente de comenzar la comportamiento para evitar las malas acciones de los espíritus.
Las sales marinas disponibles comercialmente en el mercado presente varían ampliamente en su composición química. Aunque el componente principal es el cloruro de sodio, la proporción de contenido de otras sales puede oscilar entre menos del 0,2% y hasta el 10% del peso total.
El volumen de «artes culinarias» de Wikilibros contiene una página en su sección de ingredientes relacionada con este artículo
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